Jak przygotować Mokkę

Mokka to subtelne połączenie kawy i czekolady. Jej nazwa wywodzi się od portu Mokha w Jemenie, skąd sprowadza się gatunek kawy o czekoladowym smaku i zapachu ziaren.

Sposób pierwszy:

Aby wykonać Mokkę tym sposobem potrzebujemy:

Najlepiej w kąpieli wodnej podgrzewajmy mleko, następnie rozpuśćmy w nim czekoladę. Delikatnie mieszamy, aby składniki połączyły się. Możemy użyć mlecznej lub ciemnej czekolady albo połączyć obie, a proporcje powinniśmy dobrać indywidualnie do naszego smaku zaczynając od kilku kostek. Mleko musi być zagrzane, ale nie powinno się pienić.Tak przygotowaną mieszankę przelewamy do wysokiej przeźroczystej szklanki, po czym dodajemy lejąc delikatnym strumieniem kawę.

Inaczej niż latte czy cappuccino, Mokka nie posiada piany. Z tego powodu dodaje się bitą śmietanę i posypuje ją cynamonem lub kakao. Czasami serwuje się ją również z syropem czekoladowym, a zamiast ciemnej czy mlecznej czekolady można dodać białej, Jednak należy uważać z dodatkami i cukrem ponieważ jest słodsza. Dla osób ambitnych polecana jest odmiana mokki nazywana „zebrą” do której dodaje się syrop z ciemnej i białej czekolady.

Sposób drugi:

Aby wykonać tą wersję potrzebujemy:

Kawę zaparzamy w filiżance, a lody nakładamy do pucharka, który dekorujemy bitą śmietaną. W tym wariancie osobno serwuje się kawę i lody. Natomiast osoba pijąca, samodzielnie polewa lodowy pucharek espresso.